FETTUCCINE
FETTUCCINE
Heute blicken wir in die Küche der Toskana – und freuen uns auf köstliche, frisch gekochte Fettuccine. Fettuccine ist in Italien eine äußerst beliebte Spaghetti-Form, die gern als Bandnudeln bezeichnet werden. Übersetzt bedeutet der Name „kleines Band“. Und die kleinen Bänder haben es in sich, in ihnen steckt wertvolles Eiweiß, verarbeitet mit qualitativ hochwertigen Zutaten.
In Italien wurden die ersten Pastaformen von Hand mit einfachen Werkzeugen hergestellt. Fettuccine werden aus flachen Pastablättern hergestellt, die in bahnförmige Stränge geschnitten werden (bekannt als „Fettucce“).
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