KOKA PERFEKT PASTA I STORKÖK - ENLIGT KONSTENS ALLA REGLER
Att koka perfekt pasta i storkök är inte det enklaste, men det finns några knep som garanterar ett lyckat resultat gång efter gång. Det första är självklart att välja bra råvaror. Det andra är att följa den klassiska 7-100-1000-regeln och det tredje är att välja den kokmetod som passar just din typ av servering.
Det är skillnad på pasta och pasta
För ett lyckat resultat är det viktigt att du först och främst väljer en pasta av hög kvalitet. En bra pasta ska vara tillverkad av durumvete, vara gyllengul till färgen och ha bra tuggmotstånd (al dente). Tänk även på att de olika pastaformerna dessutom är skapade för att passa till olika såser.