FUSILLONI MIT GERÄUCHERTER BUTTER, PARMIGIANO REGGIANO UND SZECHUANPFEFFER

ZUTATEN

• 1 kg Barilla Al Bronzo Fusilloni
• 300 g Geräucherte Butter
• 250 g Geriebener Parmigiano Reggiano 24 Monate gereift
• 50 g Gemahlene Szechuanpfefferkörner

ZUBEREITUNG

1. 1.Fusilloni nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die geräucherte Butter mit der Hälfte des Parmigiano Reggiano mischen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
2. 2.Den Pfeffer in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen, anschließend mit einem Fleischklopfer durchklopfen.
3. 3.Die Pasta abtropfen lassen und mit der Butter vermischen.
4. 4.Die Fusilloni auf zehn Teller aufteilen und den Szechuanpfeffer sowie den restlichen Parmigiano Reggiano darüberstreuen.