PENNE RIGATE MIT PUTTANESCA

ZUTATEN

• 700 g Barilla Al Bronzo Penne Rigate
• 700 g Sugo Pomodoro E Basilico
• 250 EL in Salz eingelegte Kapern (Salz mit Wasser abspülen, danach fein hacken)
• 120 g Entkernte Kalamata-Oliven, halbiert oder bei großer Größe in Scheiben geschnitten
• 3 Sardellenfilets in Öl
• 3 EL natives Olivenöl Extra
• 3 Fein geschnittene Knoblauchzehen
• 3 EL fein geschnittene Petersilie
• Chili nach Geschmack – frisch oder getrocknet
• Salz nach Geschmack

ZUBEREITUNG

1. 1.Knoblauchzehen in feine Stücke und frischen Chili in Scheiben schneiden, getrockneten Chili mit den Händen zerdrücken – trage dabei Einweghandschuhe.
2. 2.In einer Pfanne Knoblauch mit Olivenöl und Chili nach Geschmack anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht zu braun wird.
3. 3.Kapern fein hacken und zusammen mit den Sardellenfilets der Pfanne hinzufügen. Weitere zwei Minuten braten lassen.
4. 4.Erhöhe die Hitze und füge die geschälten Flaschentomaten hinzu. Bei Bedarf salzen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten weitergaren, dabei ab und zu umrühren. Zuletzt die in Scheiben geschnittenen und entkernten Oliven dazugeben.
5. 5.In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Die Pasta abgießen und mit der Soße und etwas Petersilie sowie einer Prise Salz garnieren.