BIGNÈ FARCITI CON CREMA PAN DI STELLE

INGREDIENTI

• 100 ml Acqua
• 50 g Burro
• 60 g Farina
• 2 Uova
• 1 g Sale

Farcia:

• q.b. Crema Pan di Stelle

PREPARAZIONE

1. 1.Sciogliere il burro nell'acqua con il sale e portare a ebollizione.
2. 2.Aggiungere la farina tutta insieme e mescolando sul fuoco asciugare la pasta finché si stacca dalle pareti.
3. 3.Travasare in una bacinella
4. 4.Aggiungere le uova poco alla volta e impastare bene.
5. 5.Modellare su teglie leggermente unte o foderate con carta da forno.
6. 6.Cuocere in forno a 190-200°C per 20 minuti.
7. 7.Farcitura: Prendere i Bignè e con l’aiuto di una sacca da pasticceria, farcirli con la Crema Pan di Stelle, disporli a cerchio e decorare a piacimento con caramello di zucchero o semplicemente zucchero a velo.