TIRAMISÙ CON PAVESINI AI FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI

• 200 g Pavesini (8 confezioni snack)
• 500 g Mascarpone
• 3 Uova
• 80 g Zucchero
• Frutti di bosco misti: more, mirtilli, lamponi, fragole

Per la decorazione:

• Cacao amaro in polvere
• Menta

PREPARAZIONE

1. 1.Inizia la preparazione separando le uova. In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero e aggiungi il mascarpone, mescolando fino ad ottenere un composto uniforme.
2. 2.In un secondo recipiente, monta a neve ben ferma gli albumi, aiutandoti con delle fruste elettriche. Aggiungi gli albumi alla crema al mascarpone, mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
3. 3.Prepara anche il succo di frutti di bosco; frulla con un mixer a immersione la frutta tagliata a pezzetti, tenendone da parte una manciata per la decorazione. Nel caso di un succo troppo denso, aggiungi dell'acqua e continua a frullare.
4. 4.Prendi i Pavesini e comincia a comporre il dolce. Intingi i biscotti nella bagna di frutti di bosco appena ottenuta, disponili all'interno di una pirofila e stratificali con la crema al mascarpone.
5. 5.Termina con uno strato di crema e copri con un velo di cacao. Decora con i frutti di bosco interi e con qualche fogliolina di menta.
6. 6.Prima di servire, lascia riposare in frigorifero per qualche ora.