BONDSOPPA MED DITALINI

Name: BONDSOPPA MED DITALINI
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: grönsaksbuljong; tärnade morötter; skuren purjolök; gröna ärtor; tillagat kycklingkött, gärna lårfilé; Barilla Ditalini Rigati; små vita bönor; olivolja; lagerblad; Några kvistar färsk timjan; Salt och peppar; Hackad Persilja; Krutonger; Gammalt bröd skuret i mindre bitar; Olivolja att ringa över brödet; Riven parmesan till servering

Servings: 10
Tilllagningstid (cirka): 45'
Svårighetsgrad: Medel

INGREDIENSER

4 liter grönsaksbuljong
3 st tärnade morötter
2 st skuren purjolök
3 dl gröna ärtor
800 g tillagat kycklingkött, gärna lårfilé
300 g Barilla Ditalini Rigati
300 g små vita bönor
0.5 dl olivolja
2 st lagerblad
Några kvistar färsk timjan
Salt och peppar
Hackad Persilja
Krutonger
Gammalt bröd skuret i mindre bitar
Olivolja att ringa över brödet
Riven parmesan till servering

FÖRBEREDELSER

1.Lägg ut brödbitarna på en plåt, strö över salt och ev. någon torkad krydda om du vill. Rosta i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Ställ åt sidan till servering.
2.Låt grönsaksbuljongen koka med lagerbladen i ca 10 minuter så att den får en härlig fyllig smak. Skär morötter och purjolök i mindre bitar och lägg ned allt i buljongen.
3.Låt småkoka i ca 10 minuter, tillsätt sen vita bönor. Låt koka på mellanvärme i ytterligare ca 10 minuter, tillsätt sen kycklingen, ärtorna och persilja och koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan separat.
4.Häll ner den färdigkokta pastan i soppan och rör om. Toppa varje tallrik med krutonger och riven ost vid servering.

https://www.barillaforprofessionals.com/sv-se/recept/bondsoppa-med-ditalini/