BOWL MED FUSILLI, PICKLAD ZUCCHINI OCH PESTOMAJONNÄS

Name: BOWL MED FUSILLI, PICKLAD ZUCCHINI OCH PESTOMAJONNÄS
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: Picklad zucchini; zucchini; sushirisvinäger; Pasta; Barilla Fusilli; Marinad; pressad citron; olivolja; basilika; Tillbehör; kokta bönor (gärna stora vita bönor och borlottibönor); cocktailtomater (gärna i olika färger); rädisor; sommarkål eller spetskål; ruccola; aprikoser; svarta oliver; kaprisbär; mozzarellabollar; Pestomajonnäs; majonnäs; Barilla Pesto alla Genovese

Servings: 10
Tilllagningstid (cirka): 45'
Svårighetsgrad: Medel

INGREDIENSER

Picklad zucchini

250 g zucchini
1.5 dl sushirisvinäger

Pasta

800 g Barilla Fusilli

Marinad

0.5 dl pressad citron
1 dl olivolja
20 g basilika

Tillbehör

500 g kokta bönor (gärna stora vita bönor och borlottibönor)
400 g cocktailtomater (gärna i olika färger)
20 st rädisor
150 g sommarkål eller spetskål
50 g ruccola
5 st aprikoser
160 g svarta oliver
100 g kaprisbär
400 g mozzarellabollar
Pestomajonnäs
2.5 dl majonnäs
0.5 dl Barilla Pesto alla Genovese

FÖRBEREDELSER

1.Picklad zucchini | Skär zucchinin tunt med hjälp av en mandolin. Lägg zucchinin i en bunke och häll över sushi- risvinäger. Låt marinera medan du förbereder resten.
2.Koka pastan enligt anvisningen. Häll av vattnet och kyl ner. Ringla över olivolja.
3.Marinad | Häll citronsaften i en bunke och tillsätt oljan droppvis under vispning till en citronette. Hacka basilikan och blanda ner i marinaden smaka av med salt och peppar.
4.Tillbehör | Marinera bönorna i citronetten. Förväll haricots vertsen 3 minuter i kokande vatten. Häll av vattnet och kyl ner.
5.Pestomajonnäs | Blanda ihop ingredienserna till pestomajonnäsen.
6.Servera | Fördela pastan i portionsskålar eller på fat. Skär upp grönsakerna och lägg upp på pastan. Servera med pestomajonnäs och picklad zucchini.

https://www.barillaforprofessionals.com/sv-se/recept/bowl-med-fusilli-picklad-zucchini-och-pestomajon/