Barilla for Professionals

KRÄMIG LINGUINE MED BURRATA OCH GRILLAD NEKTARIN

Servings
10
Tilllagningstid (cirka)
45'
Svårighetsgrad
Medel

INGREDIENSER

Sås

  • 150 g Bananschalottenlökar
  • 3 msk Honung
  • 20 g Vitlöksklyftor
  • Olivolja
  • 1 kg Barilla Tomat och Basilikasås
  • Citronzest ifrån 1 Citron
  • 40 g Färsk basilika

Nektariner

  • 5 Nektariner
  • Saft ifrån citronen
  • Olivolja

Pasta

  • 250 g Broccoli
  • 1 kg Barilla Linguine
  • 1 kg Burrata
  • Mortlad svartpeppar

FÖRBEREDELSER

  1. 1.Sätt på grillen, gärna kolgrill.
  2. 2.Sås | Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Värm olivolja i en kastrull och fräs löken mjuk. Ringla över och smält honungen och tillsätt sedan tomat- och basilikasåsen. Låt sjuda ca 10 minuter. Grovhacka bladen på basilikan och lägg i såsen tillsammans med citronskalet. Dra bort från värmen.
  3. 3.Nektariner | Dela nektarinerna i klyftor. Pensla med citronsaft och olivolja. Grilla på direkt värme så de får färg på bägge sidor.
  4. 4.Pasta | Dela broccolin i bitar. Koka pastan enligt anvisningen. Lägg i broccolin när två minuter återstår. Blanda pastan och broccolin med såsen.
  5. 5.Servera | Toppa pastan med nektariner och burrata, ringla över olivolja och mortlad svartpeppar på osten.

https://www.barillaforprofessionals.com/sv-se/recept/kramig-linguine-med-burrata-och-grillad/