PASTA BOLOGNESE PÅ KYCKLING, BLOMKÅL OCH FRITERAD KAPRIS

Name: PASTA BOLOGNESE PÅ KYCKLING, BLOMKÅL OCH FRITERAD KAPRIS
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: vitlök; olja till stekning; kycklingfärs; blomkålsris; tomatpuré; Barilla tomatsås med lök; kycklingbuljong (vatten och buljong eller fond); rökt paprikapulver; oregano; Barilla Pipe Rigate; Topping; kapris; riven pecorino

Servings: 10
Tilllagningstid (cirka): 45'
Svårighetsgrad: Medel

INGREDIENSER

15 g vitlök
1 msk olja till stekning
750 g kycklingfärs
250 g blomkålsris
50 g tomatpuré
800 g Barilla tomatsås med lök
2.5 dl kycklingbuljong (vatten och buljong eller fond)
1 msk rökt paprikapulver
2 tsk oregano
1 kg Barilla Pipe Rigate

Topping

100 g kapris
120 g riven pecorino

FÖRBEREDELSER

1.Sås | Skala och hacka vitlöken. Bryn vitlöken mjuk i olja. Lägg i kycklingfärsen och dela sönder den med en trägaffel. Stek några minuter tills den får färg.
2.Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3.Pasta | Tillaga pastan. Vänd ner med såsen.
4.Topping | Häll kaprisen i en sil och låt rinna av. Fritera i 180 grader tills de blir krispiga. Låt rinna av på papper. Toppa rätten med friterad kapris och riven pecorino.
5.Tips | Denna bolognese går även bra att göra vegetarisk med sojafärs. Såsen kan även användas till lasagne.

https://www.barillaforprofessionals.com/sv-se/recept/pasta-bolognese-pa-kyckling-blomkal-och-friterad/