PASTA MED SALSICCIA, BROCCOLI OCH SALVIA

Name: PASTA MED SALSICCIA, BROCCOLI OCH SALVIA
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: gul lök; torkad salvia; smör till stekning; vitt vin; vispgrädde; kalvfond (vatten + buljong eller fond); färsk salsiccia; broccoli; salt och peppar; Majsstärkelse för redning; Barilla Penne; färsk salvia; Tillbehör; Rucola och Kål; Rose-groddar

Servings: 10
Tilllagningstid (cirka): 45'
Svårighetsgrad: Medel

INGREDIENSER

150 g gul lök
1 msk torkad salvia
smör till stekning
4 dl vitt vin
6 dl vispgrädde
6 dl kalvfond (vatten + buljong eller fond)
800 g färsk salsiccia
250 g broccoli
salt och peppar
Majsstärkelse för redning
800 g Barilla Penne
20 g färsk salvia

Tillbehör

Rucola och Kål
Rose-groddar

FÖRBEREDELSER

1.Sås | Skala och hacka löken. Fräs löken och salvian mjuk i smör. Häll på vinet och koka ner till hälften. Slå på grädden och fonden och koka bort 2/3 delar. Smaka av med salt och peppar. Red, vid behov, av såsen med majsstärkelse så den blir krämig.
2.Dela broccolibuketten i mindre bitar, skär stammen i slantar och skiva salsiccian. Fräs salsiccia och broccolin i olivolja.
3.Pasta | Tillaga pastan. Blanda ihop sås, korv- och broccoli- fräs, pasta och vänd ner salvian.
4.Vänd i rucola och groddar före servering för en fin färg och naturligt pepprig smak alternativt servera vid sidan av.

https://www.barillaforprofessionals.com/sv-se/recept/pasta-med-salsiccia-broccoli-och-salvia/

PASTA MED SALSICCIA, BROCCOLI OCH SALVIA

Penne Rigate