FARFALLE MIT PAPRIKA, PORREE UND SARDINEN

ZUTATEN

• 325 g Barilla Farfalle Selezione Oro Chef
• 100 g Porree
• 2 kleine Kartoffeln
• 80 g weicher Teil eines Brotlaibs
• 250 g rote Paprika
• 30 g Sardellenfilet in Öl
• 30 ml natives Olivenöl extra
• 1 TL Majoran
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. 1.In einer Pfanne Brotstücke mit etwas Öl und einer halben Knoblauchzehe rösten. Wenn sie abgekühlt sind, den Knoblauch entfernen und die frischen aromatischen Kräuter hinzugeben. Beiseite stellen.
2. 2.In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und die zuvor in kleine gleichmäßige Würfel geschnittenen Paprikastücke anbraten. Beiseite stellen.
3. 3.Den Porree in Julienne-Streifen schneiden und in einer anderen Pfanne mit einer halben Knoblauchzehe und extra nativem Olivenöl anschwitzen.
4. 4.Die Kartoffelwürfel hinzufügen, etwas Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Alles pürieren und die Sardellen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 5.Die Sauce sollte eine flüssige Konsistenz und vollen Geschmack haben. Beiseite stellen.
6. 6.In der Zwischenzeit die Barilla Farfalle Selezione Oro Chef in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisungen al-dente kochen. Abtropfen lassen und anschließend in einer Pfanne mit den Paprikastücken anbraten.
7. 7.Auf einem Teller die Porree- und Sardellensauce verteilen, die Pasta mit den Paprikastücken darübergeben und mit dem nach Kräutern duftenden Brot bestreuen. Anschließend servieren.