CASARECCE MIT KÜRBIS, PORREE, BROKKOLI, SALBEI, PARMESAN UND OLIVEN

ZUTATEN

• 285 g Barilla Casarecce Selezione Oro Chef
• 400 g Kürbis
• 150 g Porree
• 200 g Brokkoli
• 160 g Parmigiano Reggiano
• 80 g Oliven
• 50 g Butter
• 30 g frischer Salbei
• 40 ml natives Olivenöl extra
• süßes Paprikapulver
• Salz

ZUBEREITUNG

1. 1.Den Kürbis schälen und mit etwas Wasser kochen. Anschließend pürieren und mit einer Prise Salz, gehacktem Salbei und Olivenöl würzen. Die Sauce sollte eine milde Geschmacksnote haben.
2. 2.Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und für etwa 3 Minuten in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rösten. Den Porree in Streifen schneiden und für etwa eine Minute mit in die Pfanne geben.
3. 3.In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und mit einer Prise Salz würzen. Die Barilla Casarecce Selezione Oro Chef nach Packungsanweisungen al-dente kochen und abtropfen lassen.
4. 4.Die abgegossene Pasta mit der Kürbissauce vermengen. Die Oliven und das geröstete Gemüse hinzufügen.
5. 5.Mit etwas süßem Paprikapulver und frisch geriebenem Parmigiano Reggiano Käse abschmecken. Gut vermengen und servieren.