FARFALLE MIT SPARGEL, THUNFISCH UND OREGANO

ZUTATEN

• 360 g Farfalle
• 160 g Thunfisch
• 160 g Spargel
• 20 g Schalotten
• 10 g Petersilie
• 40 g natives Olivenöl extra
• 40 g Parmesan
• 2 g Salz
• 2 g Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. 1.Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden und im Öl leicht anbraten.
2. 2.Die Spargelspitzen in die Pfanne legen, anbraten und mit einem halben Esslöffel Wasser beträufeln, um den Kochvorgang zu beschleunigen.
3. 3.Sobald die Spargelspitzen weich sind, den abgetropften Thunfisch, die Petersilie und bei Bedarf eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben.
4. 4.In der Zwischenzeit die Farfalle in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und in die Sauce geben.
5. 5.Nach Belieben leicht mit Parmigiano Reggiano bestreuen und servieren.