LINGUINE MIT CHAMPIGNONS, FRISCHEN ERBSEN UND MINZE

Name: LINGUINE MIT CHAMPIGNONS, FRISCHEN ERBSEN UND MINZE
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: Linguine Selezione Oro Chef; Champignons; frische Erbsen; Frühlingszwiebel; Parmigiano Reggiano; natives Olivenöl extra; frische Minze; Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Servings: 4
Zubereitung (Durchschnitt): 20'
Schwierigkeitsgrad: Leicht

ZUTATEN

325 g Linguine Selezione Oro Chef
200 g Champignons
100 g frische Erbsen
50 g Frühlingszwiebeln
120 g Parmigiano Reggiano
30 ml natives Olivenöl extra
9 g frische Minze
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

ZUBEREITUNG

1.Champignons in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln zusammen mit den Champignons, den frischen Erbsen und der Minze in Olivenöl anschwitzen.
2.Für einige Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Die Linguine Selezione Oro Chef in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsansweisung kochen. Abgießen sobald sie al dente gekocht sind, anschließend mit der Sauce aus Champignons und Erbsen vermengen.
4.Bei Bedarf etwas von dem Kochwasser und extra natives Olivenöl hinzufügen.
5.Mit geriebenem Parmigiano Reggiano Käse vermischen und fertig servieren.

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