TIRAMISÙ CON PAVESINI PANNA E MASCARPONE

INGREDIENTI

• 100 g Pavesini (4 confezioni snack)
• 250 g Mascarpone
• 200 g Panna fresca
• 2 Uova
• 40 g Zucchero
• 4 g Tazzine di caffè espresso

Per la decorazione:

• Cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE

1. 1.Per prima cosa, separa i tuorli dagli albumi e montali con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. A questo punto, aggiungi il mascarpone e mescola il tutto.
2. 2.In un recipiente separato, prepara la panna montata, quindi incorporala con delicatezza alla crema di mascarpone, mescolando con una spatola.
3. 3.Monta a neve ben ferma anche gli albumi, utilizzando una frusta elettrica; aggiungili alla crema con movimenti delicati dal basso verso l'alto, continuando finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
4. 4.Ora prepara il caffè: versa 4 tazzine di espresso in un piatto fondo e lascia intiepidire.
5. 5.Inizia ad assemblare il tiramisù in una pirofila, alternando la crema di panna e mascarpone ai Pavesini imbevuti nel caffè. Ricorda di terminare con uno strato di crema.
6. 6.Copri il dessert con un foglio di pellicola trasparente e lascia compattare in frigo per circa 2 ore. Trascorso il tempo, prima di servire il dessert, spolverizza la superficie con un leggero strato di cacao.