TORTIGLIONI
TORTIGLIONI
Tortiglioni passen auch zu sehr gehaltvollen Saucen, was ihr Format besonders vielseitig und gleichzeitig originell macht.
Die Tortiglioni sind eine der unzähligen Varianten der Maccheroni, einer der ältesten Pastasorten aus Neapel. Die unverwechselbare Finesse der Tortiglioni liegt in ihrer Einfachheit. Ihre Form scheint wie dafür geschaffen, die Sauce aufzufangen, die sich von innen und von außen, zwischen den spiralförmigen Rillen, an sie schmiegt und ihr Aroma erst am Gaumen wieder freigibt.
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