TORTIGLIONI
Tortiglioni harmonieren am besten mit dicken und gehaltvollen Saucen, seien es reichhaltige Fleischsaucen oder raffinierte Saucen mit Sahne und Pilzen. Außerdem eignen sie sich hervorragend zur Zubereitung von überbackenen Pastagerichten.
Die unverwechselbare Finesse der Tortiglioni liegt in ihrer Einfachheit. Ihre Form scheint wie dafür geschaffen, die Sauce aufzufangen, die sich von innen und von außen, zwischen den spiralförmigen Rillen, an sie schmiegt und ihr Aroma erst am Gaumen wieder freigibt. Tortiglioni haben einen eigenen Charakter und harmonieren am besten mit dicken und gehaltvollen Saucen, seien es reichhaltige Fleischsaucen oder raffinierte Saucen mit Sahne und Pilzen. Außerdem eignen sie sich hervorragend zur Zubereitung von überbackenen Pastagerichten.