ORECHIETTE MIT BROKKOLI, TOMATEN UND MANDELN

ZUTATEN

• 325 g Orecchiette
• 85 g Brokkoli
• 85 g Pecorino-Käse (gerieben)
• 21 g gesalzene Sardellen
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 30 ml natives Olivenöl extra
• 200 g Kirschtomaten
• Prise Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. 1.In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch hacken und anbraten. Die Sardellen in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
2. 2.Brokkoli in gesalzenem Wasser blanchieren und dann zur Pfanne geben, anschließend die Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten lang kochen lassen.
3. 3.Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schuss Öl verfeinern.
4. 4.Die Barilla Orechiette Selezione Oro Chef nach der Packungsanweisung kochen, dabei regelmäßig umrühren, um ein Verkleben der Pasta zu verhindern.
5. 5.Die Orecchiette abgießen, dabei etwas Kochwasser zurücklassen, und zu der Pfanne mit dem Brokkoli geben. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. 6.Die Pasta in der Pfanne anbraten, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Anschließend auf einem Teller anrichten. Mit Pecorino und gehobelten Mandeln servieren.