MINI FARFALLE
MINI FARFALLE
La Mini Farfalle est une version miniature de la Farfalle, également appelée "pâtes papillon". Ces formes fantaisistes sont inspirées des papillons et apportent de la gaieté à tous les plats.
Les Farfalle sont l'une des formes les plus originales de la tradition italienne. Piccolini a réinterprété leur forme délicate en la rendant encore plus petite et plus légère mais en conservant sa qualité. Tout comme leur grande sœur, elles ont une surface délicate qui se découvre au palais par cette différence de texture inhabituelle entre la partie centrale plus épaisse "pincée" et les deux extrémités.
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