MEZZI RIGATONI À LA GENOVESE D’OIE, OIGNONS ET MOUTARDE
- GENOVESE D’OIE ET OIGNONS
- D'oignons rouges Breme
- De cuisses d'oie désossées de Mortara
- Feuille de laurier
- Branche de thym frais
- De vin blanc sec, Oltrepo Pavese
- D'huile d’olive vierge extra
- Beurre clarifié bouillon de viande (ou de légumes) léger, selon les besoins 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, sel, selon le goût
- Poivre noir, selon le goût
- PÂTES
- De Mezzi Rigatoni Barilla Al Bronzo
- De mostarda de poire Voghera
- De fromage lombard Quartirolo
- Huile d'olive vierge extra, selon le goût
- Poivre noir, selon le goût