MEZZI RIGATONI, MORUE SALÉE, OIGNON DOUX ET HUILE DE FIGUE
- MORUE SALÉE
- De filets de cabillaud frais (en filets et désossés)
- Gros sel, selon le goût
- Morceaux de zeste de citron non traité
- Huile d'olive vierge extra, selon le goût
- Glace, au besoin
- SAUCE D'OIGNONS
- Morceaux d'oignon Andezzeno
- Gousses d'ail Vessalico
- De beurre
- De lait entier
- De crème fraîche
- De fumet de poisson
- HUILE DE FIGUE
- De feuilles de figuier fraîches et tendres
- D'huile d'olive vierge extra
- PÂTES
- De Mezzi Rigatoni Barilla Al Bronzo
- Huile d'olive vierge extra, selon le goût
- Zeste d'un citron non traité