Incontro tra mare e terra. Fusilloni Barilla Al Bronzo con baccalà CBT mantecato alla rapa rossa, crema di broccoli e spuntoni di Pecorino Romano
Incontro tra mare e terra. Fusilloni Barilla Al Bronzo con baccalà CBT mantecato alla rapa rossa, crema di broccoli e spuntoni di Pecorino Romano
- Per la pasta
- Fusilloni Barilla Al Bronzo
- Broccoli freschi
- Olio all’aglio
- Sale fino per la crema di broccoli
- Baccalà
- Rapa rossa
- Olio extravergine d’oliva
- Mollica di pane
- Fibre di broccoli
- Acciughe
- Olio extravergine all’aglio
- Pelle di baccalà
- Per la crema di broccoli
- Broccoli freschi puliti
- Olio extravergine all’aglio
- q.b. Sale fino
- q.b. Pepe bianco
- Per il baccalà sfogliato CBT
- Baccalà
- Rapa rossa
- q.b. Sale fino
- Olio extravergine d’oliva
- Latte intero
- Per la fonduta di pecorino
- Latte intero
- Panna
- Pecorino Romano grattugiato
- q.b. Pepe bianco
- Per il crumble di mollica aromatizzata e polvere di pelle di baccalà
- Mollica di pane
- Fibre di broccoli
- Acciughe
- Olio extravergine all’aglio
- Pelle di baccalà