BRUSCHETTA CON PESTO ALLA GENOVESE E POLPO GRIGLIATO

INGREDIENTI

• 300 g Barilla Pesto alla Genovese
• 20 fette di Pane senza sale
• 300 g Tentacoli di polpo cotti al vapore
• 50 g Olio Evo
• 1 mazzo di Origano fresco
• q.b. Sale e Pepe

Pomodorini confit:

• 20 Pomodorini pachino
• 2 Spicchi d’aglio
• 60 g Olio Evo
• 1 mazzo di Timo fresco
• 2 cucchiai di Zucchero a velo

PREPARAZIONE

1. 1.Pomodorini confit: Lava i pomodorini e disponili su una teglia. Condiscili con sale, zucchero a velo, olio extravergine d'oliva e timo fresco. Lascia cuocere in forno statico a 100°C per 60 minuti. Fai questo step in anticipo, prima di preparare il resto.
2. 2.Bruschetta: Taglia i tentacoli a piccoli pezzi e grigliali in una padella ben oliata. Condiscili poi con sale e pepe. Tosta le fette di pane fino a che non sono leggermente dorate. Disponi le fette su un piatto e condiscile con il pesto.
3. 3.Unisci il tutto: guarnisci la bruschetta con i tentacoli grigliati, i pomodorini confit e l'origano fresco.