Piatto di fettuccine con uova con pomodorini, burrata

FETTUCCINE ALL'UOVO CON POMODORINI E BURRATA

Name: FETTUCCINE ALL'UOVO CON POMODORINI E BURRATA
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: Fettuccine all'uovo; Burrata; Olio Extra Vergine Di Oliva; Cipolla; Pomodori ciliegini; Bottarga; Basilico; Sale; Pepe

Servings: 4
Preparazione (media): 30'
Livello di difficoltà: Facile

INGREDIENTI

240 g Fettuccine all'uovo
230 g Burrata
20 g Olio Extra Vergine Di Oliva
40 g Cipolla
1 kg Pomodori ciliegini
40 g Bottarga
10 g Basilico
2 g Sale
2 g Pepe

PREPARAZIONE

1.Mettere una pentola d'acqua a bollire e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
2.Nel frattempo, in una padella soffriggere leggermente la cipolla con metà dell'olio d'oliva. Quando diventa dorata, aggiungere i pomodori e far rosolare a fuoco vivo per 3 minuti.
3.Aggiustare di sale e pepe e aggiungere ½ bicchiere di acqua di cottura della pasta.
4.Scolare la pasta e condirla con il composto di pomodorini.
5.Guarnire con burrata, basilico e bottarga grattugiata.

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