Spaghetti quadrati Barilla Al Bronzo spezzati, cavolfiore, ristretto di gambero di fiume, crumble di pelle di pollo di Bresse, olio verde all’aglio orsino
Spaghetti quadrati Barilla Al Bronzo spezzati, cavolfiore, ristretto di gambero di fiume, crumble di pelle di pollo di Bresse, olio verde all’aglio orsino
- Spaghetti quadrati Barilla Al Bronzo
- Per la bisque di gamberi di fiume
- Carapaci e teste di gamberi di fiume
- Olio extravergine d’oliva
- Carota
- Cipolla
- Sedano
- Sale
- Brandy
- Concentrato di pomodoro
- AddensaMi
- Burro 82%
- Gambi di basilico
- Per l’olio verde all’aglio orsino
- Aglio orsino
- Prezzemolo
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Buccia di limone grattuggiata
- Per la crema di cavolfiore bianco
- Cavolfiore bianco
- Patate
- Aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Acciughe
- Capperi
- Peperoncino frantumato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Per la crema di cavolfiore viola
- Cavolfiore viola
- q.b. Aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale fino
- Per il crumble di pelle di pollo
- Pelle di pollo di Bresse