MEZZI RIGATONI CACIO, PEPE E BERGAMOTTO
- CREMA AL PECORINO
- Latte
- Maizena
- Pecorino semistagionato
- BRODO DI PEPI
- Acqua
- Pepe nero di Sarawak
- Pepe di Timut
- Pepe di Sichuan
- PASTA
- Mezzi Rigatoni Barilla Al Bronzo
- Bergamotto non trattato
Mezzi Rigatoni
CONSIGLI DELLO CHEF
Roberto Conti - Casa Camperio
“Ho pensato questo piatto appositamente per Al Bronzo per cui voglio celebrare l’italianità senza compromessi e con il mio stile. Ho cercato immediatezza nel gusto con una preparazione complessa che valorizza l’aromaticità del pepe e la consistenza magnifica della pasta, in omaggio alla migliore tradizione.”