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Piatto di pennette integrali con gamberetti al profumo di limone

PENNETTE INTEGRALI CON CREMA DI GAMBERI E FOGLIE AL PROFUMO DI LIMONE

Servings
4
Preparazione (media)
30'
Livello di difficoltà
Media

INGREDIENTI

  • 360 g Pennette integrali
  • 300 g Gambi di carciofi, foglie di porro
  • 40 g Olio Extra Vergine Di Oliva
  • 80 g Taleggio
  • 125 ml Latte
  • 2 g Aglio
  • 2 g Limone grattugiato
  • 2 g Sale
  • 2 g Pepe

PREPARAZIONE

  1. 1.Tagliare il taleggio a pezzetti e farlo sciogliere nel latte tiepido.
  2. 2.Tagliare i gambi dei carciofi a tocchetti, insieme alle foglie verdi dei porri
  3. 3.Far saltare in padella con olio extravergine di oliva, insaporire con uno spicchio d'aglio intero sbucciato.
  4. 4.Togliere lo spicchio d'aglio, versare il latte con il taleggio e mettere da parte.
  5. 5.Cuocere le pennette integrali, scolare al dente e versarle in una padella, mescolando con un cucchiaio di legno.
  6. 6.Aggiungere la scorza di limone grattugiata e servire.

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