SPAGHETTONI CON CREMA DI CIME DI RAPA RAPA E RICCI DI MARE
- Spaghettoni Barilla Al Bronzo
- Cime di rapa
- Ricci di mare freschi circa
- Aglio q.b.
- Olio EVO q.b.
- Pane grattugiato tostato q.b.
- Sale q.b.
- Pomodorini confit q.b.
Spaghetti
CONSIGLI DELLO CHEF
Vincenzo Colao - Ripa 12 Ristorante
“Da 34 anni a Trastevere, Ripa 12 porta in tavola il pesce più fresco. Una tradizione di famiglia dalle origini calabresi, che si rinnova a ogni piatto all’insegna della tradizione marinara dello spaghetto ai ricci, che si intreccia a quella romana dei broccoli che danno dolcezza e note vegetali.”