TORTA SAINT HONORÈ CON CREMA PAN DI STELLE

INGREDIENTI

• 1 Disco di Pan di Spagna diametro 24 cm
• 1 Disco di pasta sfoglia diametro 26 cm
• 10 Bignè
• 1 l Panna Montata
• 150 g Crema Pan di Stelle
• 50 g Zucchero a Velo
• 50 g Bagna per dolci
• 10 Lamponi
• Fili di caramello

PREPARAZIONE

1. 1.Montate la panna con lo zucchero a velo e dividerla a metà, una parte la lasceremo al naturale e l’altra metà la uniremo a 100 gr. di Crema Pan di Stelle.
2. 2.Farcite i 10 bignè cinque con la panna e cinque con la Crema Pan Di Stelle preparata in precedenza.
3. 3.Preparazione del dolce: Iniziare mettendo alla base il disco di Pasta Sfoglia, spalmare poi un piccolissimo strato di Crema Pan di Stelle e continuare con il pan di Spagna che andremo ad inumidire con la bagna per dolci.
4. 4.Prendere le due creme ottenute, inserirle all’interno di due sacche da pasticceria con la punta zigrinata e mettere da parte.
5. 5.Disporre a cerchio i bignè ed iniziare a decorare la torta con la panna e la Crema Pan di Stelle.
6. 6.Terminare il dolce con i lamponi e se vogliamo con i fili di caramello, come si vede nella foto.